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- 13 Juli 2013
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Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi
Pizzasauce
400g Dosentomaten
150g Tomatenmark
Bisschen frischen Oregano / getrocknet tut's auch, ist aber nicht so geil!
1/2 TL Zucker
1/2 TL Paprikapulver süß
1/2 TL Paprikapulver rosenscharf
Prise Pfeffer, Salz und Chilli Flocken - wer es scharf mag nimmt halt 'ne richtige Chilli gestpckelt oder viele Flocken
2 EL Olivenöl
Ein kleines Stückchen (ca. 1 TL) Butter
Eine kleine normale Zwiebel + 1 kleine Knobizehe feingehackt
1 Lorbeerblatt (einreißen!)
und guterletzt 1/2 Zitrone auspressen.
Zwiebel, Knobi in Öl+Butter Mische glasig dünsten, eingerissenes Lorbeetblatt rein, Dosentomaten rein, Rest rein. Alles kräftig umrühren, abschmecken und einkochen lassen. Die Menge reicht je nach Geduld - im Idealfall kocht man solange ein bis nur noch Püree über ist - für 2-4 Bleche. Habe das nicht so ganz einkochen lassen, paar Stückchen müssen halt sein... war trotzdem genial. 2 Bleche und für 1 reicht es noch. Mindestens. Lässt sich auch super einfrieren.
lg
Pizzasauce
400g Dosentomaten
150g Tomatenmark
Bisschen frischen Oregano / getrocknet tut's auch, ist aber nicht so geil!
1/2 TL Zucker
1/2 TL Paprikapulver süß
1/2 TL Paprikapulver rosenscharf
Prise Pfeffer, Salz und Chilli Flocken - wer es scharf mag nimmt halt 'ne richtige Chilli gestpckelt oder viele Flocken
2 EL Olivenöl
Ein kleines Stückchen (ca. 1 TL) Butter
Eine kleine normale Zwiebel + 1 kleine Knobizehe feingehackt
1 Lorbeerblatt (einreißen!)
und guterletzt 1/2 Zitrone auspressen.
Zwiebel, Knobi in Öl+Butter Mische glasig dünsten, eingerissenes Lorbeetblatt rein, Dosentomaten rein, Rest rein. Alles kräftig umrühren, abschmecken und einkochen lassen. Die Menge reicht je nach Geduld - im Idealfall kocht man solange ein bis nur noch Püree über ist - für 2-4 Bleche. Habe das nicht so ganz einkochen lassen, paar Stückchen müssen halt sein... war trotzdem genial. 2 Bleche und für 1 reicht es noch. Mindestens. Lässt sich auch super einfrieren.
lg