PaRaDoX
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Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi
Hier mal ein typisches (vegetarisches) Essen aus meiner Region Lausitz/Spreewald:
Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl
Zutaten:
Zubereitung:
Zu diesem Rezept gibt es zahlreiche Variationen (z.B. Kräuter im Quark), aber nur SO ists original!
Ich weiß allerdings nicht, ob man überall Leinöl kaufen kann, vor ein paar Jahren war das noch ein typisches Spreewaldprodukt und nur bei uns in der Region zu bekommen. Anderes Öl bringt übrigens nichts, Leinöl schmeckt einzigartig.
Kann nur raten dieses Rezept mal zu probieren, rangiert bei mir deutlich vor der bekannten Ofenkartoffel mit den typischen Dips!
Hier mal ein typisches (vegetarisches) Essen aus meiner Region Lausitz/Spreewald:
Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl
Zutaten:
- Pellkartoffeln
- Quark
- Milch
- saure Sahne oder Schmand
- Salz
- weißer Pfeffer
- Zwiebeln
- Schnittlauch
- Leinöl
Zubereitung:
- Pellkartoffeln kochen.
- Quark mit Milch (und/oder saure Sahne/Schmand vermengen), Salz und Pfeffer vermengen bis gewünschte Konsistenz erreicht ist
- Pellkartoffeln pellen und mit dem Quark anrichten
- gewürfelte Zwiebeln und etwas Schnittlauch auf den Quark geben
- Das Beste zu Schluss: Einen ordentlichen Schuss Leinöl neben den Quark!
Zu diesem Rezept gibt es zahlreiche Variationen (z.B. Kräuter im Quark), aber nur SO ists original!
Ich weiß allerdings nicht, ob man überall Leinöl kaufen kann, vor ein paar Jahren war das noch ein typisches Spreewaldprodukt und nur bei uns in der Region zu bekommen. Anderes Öl bringt übrigens nichts, Leinöl schmeckt einzigartig.
Kann nur raten dieses Rezept mal zu probieren, rangiert bei mir deutlich vor der bekannten Ofenkartoffel mit den typischen Dips!