Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi
Stimmt, in den arabischen Ländern, der Türkei, teilen Afrikas, Marokko usw. ist Cumin natürlich auch angesagt. Ich liebe das Zeug einfach. Kann mir heute nicht mehr vorstellen wie ich ohne das Wundergewürz mein Chili lecker bekommen habe
Dieses Jal-jeera hört sich interessant an. Muss ausgiebig getestet werden 
Ich fange da glatt mal an mit einem mexikanischen Döner sowie einer ultra leckeren mexikanischen Pizza mit Bohnen.
Mexikanischer Döner:
Zutaten
- Rindersteak oder Filet
- Döner- Fladenbrot
- Dose Tomaten, Dose Kidney-Bohnen, wer hat "Refried Beans"
- Rote zwiebel, Avocado, Tomate, Chilisauce
- Chili, Pfeffer, Salz, Cumin
- Knoblauch
- Limette
Rezept 1 - Döner
1. Knoblauch und Zwiebel anschwitzen. Dose Tomaten drauf. Mit Chili, Salz, Pfeffer und Cumin abschmecken. Etwas einköcheln lassen. Bohnen abtropfen und dazu geben.
2. Filet oder Steak mit Cumin (Kreuzkümmel), Pfeffer, Salz würzen. Ofen auf ~150°C vorheizen. Steak auf beiden Seiten scharf anbraten. In den Ofen zum ziehen lassen. Wir wollen das medium, keine Schuhsohle! Tomate und rote Zwiebel würfeln. Bei Seite stellen. Fleisch mit dem Drucktest den Gargrad prüfen. Ist dieser fast erreicht dann aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen. Ihr könnt das Fleisch natürlich auch mit eurer Methode auf den Punkt bringen
3. Die Refried Beans erhitzen. Nebenher die Avocado würfeln. In einer Schüssel mit Limette und Salz würzen. Mit einer Gabel zuermatschen. Ein paar Tomatenwürfel dazu. Alles vermischen.
5. Dönerbrot im Ofen aufwärmen. Am Ende das Brot mit den Refried Beans, den Bohnen in Tomatensauce, dem aufgeschnittenen Steak, roten Zwiebelwürfeln sowie Chilisauce vollstopfen
Am Ende kommt Guacamole statt Dönersauce rein.
So sieht das aus (sorry nur ein Handybild, wie immer gibts das die Tage dann aber auch HiRes auf dem Blog
)
Stimmt, in den arabischen Ländern, der Türkei, teilen Afrikas, Marokko usw. ist Cumin natürlich auch angesagt. Ich liebe das Zeug einfach. Kann mir heute nicht mehr vorstellen wie ich ohne das Wundergewürz mein Chili lecker bekommen habe
Dieses Jal-jeera hört sich interessant an. Muss ausgiebig getestet werden Ich fange da glatt mal an mit einem mexikanischen Döner sowie einer ultra leckeren mexikanischen Pizza mit Bohnen.
Mexikanischer Döner:
Zutaten
- Rindersteak oder Filet
- Döner- Fladenbrot
- Dose Tomaten, Dose Kidney-Bohnen, wer hat "Refried Beans"
- Rote zwiebel, Avocado, Tomate, Chilisauce
- Chili, Pfeffer, Salz, Cumin
- Knoblauch
- Limette
Rezept 1 - Döner
1. Knoblauch und Zwiebel anschwitzen. Dose Tomaten drauf. Mit Chili, Salz, Pfeffer und Cumin abschmecken. Etwas einköcheln lassen. Bohnen abtropfen und dazu geben.
2. Filet oder Steak mit Cumin (Kreuzkümmel), Pfeffer, Salz würzen. Ofen auf ~150°C vorheizen. Steak auf beiden Seiten scharf anbraten. In den Ofen zum ziehen lassen. Wir wollen das medium, keine Schuhsohle! Tomate und rote Zwiebel würfeln. Bei Seite stellen. Fleisch mit dem Drucktest den Gargrad prüfen. Ist dieser fast erreicht dann aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen. Ihr könnt das Fleisch natürlich auch mit eurer Methode auf den Punkt bringen
3. Die Refried Beans erhitzen. Nebenher die Avocado würfeln. In einer Schüssel mit Limette und Salz würzen. Mit einer Gabel zuermatschen. Ein paar Tomatenwürfel dazu. Alles vermischen.
5. Dönerbrot im Ofen aufwärmen. Am Ende das Brot mit den Refried Beans, den Bohnen in Tomatensauce, dem aufgeschnittenen Steak, roten Zwiebelwürfeln sowie Chilisauce vollstopfen
So sieht das aus (sorry nur ein Handybild, wie immer gibts das die Tage dann aber auch HiRes auf dem Blog