Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi
Lasagnesuppe
Zutaten
Rezept
1. Hackfleisch in Öl bröselig braten. Ab ca. der Hälfte gehackte Zwiebeln und Knofi dazu geben. Am Ende mit etwas Wein ablöschen. Wein ein reduzieren lassen dann mit passierten Tomaten und Fleischbrühe aufgießen. Ca. 30 bis 45 MInuten sanft köcheln lassen. Am Ende mit italienischen Kräutern sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Die Konsistenz sollte eine dickeren Suppe ähneln. (ca. 250g Hack auf ca. 350 ml passiertr Tomaten und 250 ml Brühe, hier muss man aber einfach selber etwas herumprobieren)
2. Nebenher ein paar Lasagneplatten grob zerbrechen und al dente kochen. Bechamel herstellen (kann man auch drauf verzichten wenn es einem zu stressig ist). Nun einen tiefen Suppenteller nehmen. Geriebenen Käse oder klein gerupften Mozzarella rein geben, ein paar der gekochten Lasagneplatten, mit der Suppe aufgießen. Etwas umrühren. Oben auf einen dicken Klecks Bechamel und noch mal etwas Käse geben.
Wohl bekomms
Lasagnesuppe
Zutaten
- Tomaten (passiert)
- Hackfleisch (eh klar)
- Fleischbrühe
- Lasageplatten
- Weiß oder Rotwein
- Zwiebeln, Knoblauch
- Mozzarella / geriebener Käse (was man eben Bock hat)
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
- Milch, Mehl, Muskat für ne Béchamel
Rezept
1. Hackfleisch in Öl bröselig braten. Ab ca. der Hälfte gehackte Zwiebeln und Knofi dazu geben. Am Ende mit etwas Wein ablöschen. Wein ein reduzieren lassen dann mit passierten Tomaten und Fleischbrühe aufgießen. Ca. 30 bis 45 MInuten sanft köcheln lassen. Am Ende mit italienischen Kräutern sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Die Konsistenz sollte eine dickeren Suppe ähneln. (ca. 250g Hack auf ca. 350 ml passiertr Tomaten und 250 ml Brühe, hier muss man aber einfach selber etwas herumprobieren)
2. Nebenher ein paar Lasagneplatten grob zerbrechen und al dente kochen. Bechamel herstellen (kann man auch drauf verzichten wenn es einem zu stressig ist). Nun einen tiefen Suppenteller nehmen. Geriebenen Käse oder klein gerupften Mozzarella rein geben, ein paar der gekochten Lasagneplatten, mit der Suppe aufgießen. Etwas umrühren. Oben auf einen dicken Klecks Bechamel und noch mal etwas Käse geben.
Wohl bekomms