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Thema: Cranberry-Wein

  1. #1
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    Cranberry-Wein

    Da Noname ja mal nach Cranberry gefragt hat und ich zufällig über Cranberry-Nektar gestolpert bin, starten wir mal einen Versuch:

    Für einen 5l Ansatz:
    4 Liter Cranberry-Nektar 30%
    1 Liter Wasser
    1 geraspelten Apfel
    5ml Antigel
    5g Hefenährsalz
    1kg Zucker
    5g Steinberg Hefe

    Der Nektar:




    Habe am Nektar mal die Säure gemessen und kam auf knapp 7g/l:




    Mit der Hefe habe ich einen Gärstarter aus Cranberry-Saft gemacht, um erstmal zu prüfen ob die Hefe den Nektar überhaupt mag, sah aber gut aus



    Wie üblich alles in einen 5l Ballon gestopft, schütteln und warten :-)

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  2. #2
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    Re: Cranberry-Wein

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