• Hallo liebe Userinnen und User,

    nach bereits längeren Planungen und Vorbereitungen sind wir nun von vBulletin auf Xenforo umgestiegen. Die Umstellung musste leider aufgrund der Serverprobleme der letzten Tage notgedrungen vorverlegt werden. Das neue Forum ist soweit voll funktionsfähig, allerdings sind noch nicht alle der gewohnten Funktionen vorhanden. Nach Möglichkeit werden wir sie in den nächsten Wochen nachrüsten. Dafür sollte es nun einige der Probleme lösen, die wir in den letzten Tagen, Wochen und Monaten hatten. Auch der Server ist nun potenter als bei unserem alten Hoster, wodurch wir nun langfristig den Tank mit Bytes vollgetankt haben.

    Anfangs mag die neue Boardsoftware etwas ungewohnt sein, aber man findet sich recht schnell ein. Wir wissen, dass ihr alle Gewohnheitstiere seid, aber gebt dem neuen Board eine Chance.
    Sollte etwas der neuen oder auch gewohnten Funktionen unklar sein, könnt ihr den "Wo issn da der Button zu"-Thread im Feedback nutzen. Bugs meldet ihr bitte im Bugtracker, es wird sicher welche geben die uns noch nicht aufgefallen sind. Ich werde das dann versuchen, halbwegs im Startbeitrag übersichtlich zu halten, was an Arbeit noch aussteht.

    Neu ist, dass die Boardsoftware deutlich besser für Mobiltelefone und diverse Endgeräte geeignet ist und nun auch im mobilen Style alle Funktionen verfügbar sind. Am Desktop findet ihr oben rechts sowohl den Umschalter zwischen hellem und dunklem Style. Am Handy ist der Hell-/Dunkelschalter am Ende der Seite. Damit sollte zukünftig jeder sein Board so konfigurieren können, wie es ihm am liebsten ist.


    Die restlichen Funktionen sollten eigentlich soweit wie gewohnt funktionieren. Einfach mal ein wenig damit spielen oder bei Unklarheiten im Thread nachfragen. Viel Spaß im ngb 2.0.

[Rezept] Apfelrotkohl

godlike

Warp drölf
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godlike
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Re: Rezepte und Talk übers Kochen und Essen - An alle Single-Köche und Köchinnen revi

Dann kommt hier mal eine kleine Beilage

Apfelrotkohl

Zutaten


  • Rotkohl (kann man mit unter auch in Hälften oder sogar Vierteln kaufen)
  • 1 größerer Apfel pro Rotkohl-Kopf
  • Rotwein
  • Zwiebeln
  • Öl oder besser Gänseschmalz
  • Fleischbrühe
  • Salz, Pfeffer, Zucker, Lorbeerblätter
  • Butter
  • Mehl

Rezept

1. Rotkohl sehr fein schneiden. Vorher unbedingt den Strunk entfernen. Geht für Ungeübte gut mit einer Küchenmaschine.

2. In Öl oder besser Gänseschmalz / Schweineschmalz eine oder zwei gehackte Zwiebeln glasig dünsten. Dann den gehackten Kohl dazu. Langsam und vorsichtig alles andünsten. Am Ende etwas Rotwein und Brühe angießen. Salzen, Pfeffern, Lorbeerblätter dazu. Deckel drauf und langsam zur gewünschten Bissfestigkeit schmurgeln lassen (ab und an probieren, dauert aber seine Zeit). Bei Bedarf Brühe oder Wasser nach gießen.

3. Wenn das Rotkohl noch ca. 15 Minuten braucht, also noch bissfest ist, aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze machen und unterrühren. Alles noch mal 15 bis 20 Minuten weiter garen so das der Mehlgeschmack verfliegt.

Mengenangaben von Brühe und Wein sind hier schwierig da die Kohlköpfe nie die selbe Größe haben. Hier muss man einfach etwas kreativ bei den Mengen sein. Sollte halt typisch schlotzig sein am Ende ;)
 
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