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Thema: [Grill] Pizza

  1. #1
    Cenosillicaphobiker

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    [Grill] Pizza

    Yolo Jungs, Mädels und alles andere.

    Hatte seit Wochen geplant mal wieder Pizza vom Grill zu machen und heute ging es dann final los.

    Teigrezept:
    1kg Pizzamehl (Typ 00)
    556g lauwarmes Wasser
    1,6g frische Hefe
    28g Salz

    20 Minuten in der Küchenmaschine durchballern lassen, Mehl nach und nach hinzugeben, 2 Stunden im Backofen oder halt bei warmen Wetter bei ca. 30° gehen lassen, dann ab in Kühlschrank für rund 48 Stunden. Das wächst schon, keine Sorge



















    Belag konnte jeder der Gäste varrieren.

    Auf einem Gasi oder auch auf einem Kohlegrill: So geil es ist und so mega das Rezept für den Teig ist (mega dünn, knusprig etc.): Es dauert im Grunde doch zu lange um viele Leute zu bedienen. Der Stein (LIDL) ist recht dünn, mit Backburner + 3 Brennern läuft es aber.

    Sauce war 2 Dosen Mutti Tomaten, Zucker, Salz, Weißer Pfeffer, frischer Oregano, frischer Rosmarin, frischer Thymian, Zitronensaft, Paprika edelsüß und scharf, bisschen getrockneter Oregano, bisschen Paprikamark, Lorbeerblätter. Einfach alles zusammen, 2 Stunden köcheln lassen und dann mal gucken ob es taugt

    Belag war Reibekäse, Büffelmozarella, Rucola, Serranoschinken (der Parma sah leider kacke aus), Parmesan, Pilze, Oliven, Kochschinken, Salami, Thunfisch, Paprika, Zwiebel und jeder konnte sich halt nehmen was er wollte

  2. #2
    Pottblach™ Avatar von Bruder Mad
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    Re: [Grill] Pizza

    Sieht äußerst lecker aus!
    Und wenn du es jetzt noch schaffst, die Pizza an die Tellerform anzupassen...
    Für diesen Beitrag bedanken sich DandG, dexter

  3. #3
    Cenosillicaphobiker

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    Re: [Grill] Pizza

    Der Teig war sehr widerspenstig!! ;D
    Wir üben noch :<

    Aber bis ich hier unsere Truppe (ne Mad, weißte wen ich meine, ne ne ne!!) einladen kann brauche ich glaube ich doch einen Holzbackofen. 400° ballern zwar, aber ideal ist anders
    Für diesen Beitrag bedankt sich Bruder Mad

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  4. #4
    Pottblach™ Avatar von Bruder Mad
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    Re: [Grill] Pizza

    Wenn du das Gewächshaus entsorgst, kannst du an Stelle dessen ja das hier von deiner besseren Hälfte bauen lassen, wenn er schon keinen Bock hat, einen Wassertank zu verbuddeln...

    Name:  Designe-Pizzaofen-Garten-Bauen-Lassen_20180429-064535.jpg
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  5. #5
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    Re: [Grill] Pizza

    @Bruder Mad:

    So ein Ding kommt auch ohne Tank verbuddeln irgendwann
    Ob so hübsch gemauert oder nicht habe ich zwar ka, aber der Plan steht ^^ aber wie das so ist mit Plänen .. ^^
    Für diesen Beitrag bedankt sich Bruder Mad

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  6. #6
    Mitglied Avatar von phre4k
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    Re: [Grill] Pizza

    Zitat Zitat von Fhynn Beitrag anzeigen
    Der Teig war sehr widerspenstig!! ;D
    Wenn er zäh und klebrig ist, hast du definitiv was richtig gemacht.

    Sieht gut aus! Nur etwas klein, oder?
    *mit Linux wäre das natürlich nicht passiert™
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  7. #7
    Cenosillicaphobiker

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    Re: [Grill] Pizza

    @phre4k:

    Sind alle satt geworden, insofern war die Größe okay. Ich habe auch noch genug Teig damit ich mir heute noch eine schöne Rucola Schinken Parmesan Pizza basteln kann

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  8. #8
    Warp drölf

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    Re: [Grill] Pizza

    Wow, sieht echt super aus! Sollte ich auch mal probieren Allerdings werde ich den Reibekäse weg lassen und mich auf Mozzarella beschränken
    »Ask not what you can do for your country. Ask what's for lunch« Orson Welles

    „Eine Gestalt von seltenem Ebenmaß“

  9. #9

    Re: [Grill] Pizza

    Hab direkt Hunger bekommen, danke ...

  10. #10

    Re: [Grill] Pizza

    Wie hast du es geschafft, die belegte Pizza vom Küchenbrett auf den Pizzastein zu bekommen? Nach ein paar gescheiterten Versuchen (Teig widerspenstig/zerreißt beim anheben) rollen wir den Teig nun auf Backpapier aus, das wir dann zuschneiden. Löst das Transportproblem ganz gut und Pizza wird trotzdem gut, ist aber was umständlich..

  11. #11
    Cenosillicaphobiker

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    Re: [Grill] Pizza

    Pizzaschaufel und Weizengrieß
    Für diesen Beitrag bedankt sich Kirov

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