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- 13 Juli 2013
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Yolo Jungs, Mädels und alles andere.
Hatte seit Wochen geplant mal wieder Pizza vom Grill zu machen und heute ging es dann final los.
Teigrezept:
1kg Pizzamehl (Typ 00)
556g lauwarmes Wasser
1,6g frische Hefe
28g Salz
20 Minuten in der Küchenmaschine durchballern lassen, Mehl nach und nach hinzugeben, 2 Stunden im Backofen oder halt bei warmen Wetter bei ca. 30° gehen lassen, dann ab in Kühlschrank für rund 48 Stunden. Das wächst schon, keine Sorge
Belag konnte jeder der Gäste varrieren.
Auf einem Gasi oder auch auf einem Kohlegrill: So geil es ist und so mega das Rezept für den Teig ist (mega dünn, knusprig etc.): Es dauert im Grunde doch zu lange um viele Leute zu bedienen. Der Stein (LIDL) ist recht dünn, mit Backburner + 3 Brennern läuft es aber.
Sauce war 2 Dosen Mutti Tomaten, Zucker, Salz, Weißer Pfeffer, frischer Oregano, frischer Rosmarin, frischer Thymian, Zitronensaft, Paprika edelsüß und scharf, bisschen getrockneter Oregano, bisschen Paprikamark, Lorbeerblätter. Einfach alles zusammen, 2 Stunden köcheln lassen und dann mal gucken ob es taugt
Belag war Reibekäse, Büffelmozarella, Rucola, Serranoschinken (der Parma sah leider kacke aus), Parmesan, Pilze, Oliven, Kochschinken, Salami, Thunfisch, Paprika, Zwiebel und jeder konnte sich halt nehmen was er wollte
Hatte seit Wochen geplant mal wieder Pizza vom Grill zu machen und heute ging es dann final los.
Teigrezept:
1kg Pizzamehl (Typ 00)
556g lauwarmes Wasser
1,6g frische Hefe
28g Salz
20 Minuten in der Küchenmaschine durchballern lassen, Mehl nach und nach hinzugeben, 2 Stunden im Backofen oder halt bei warmen Wetter bei ca. 30° gehen lassen, dann ab in Kühlschrank für rund 48 Stunden. Das wächst schon, keine Sorge
Belag konnte jeder der Gäste varrieren.
Auf einem Gasi oder auch auf einem Kohlegrill: So geil es ist und so mega das Rezept für den Teig ist (mega dünn, knusprig etc.): Es dauert im Grunde doch zu lange um viele Leute zu bedienen. Der Stein (LIDL) ist recht dünn, mit Backburner + 3 Brennern läuft es aber.
Sauce war 2 Dosen Mutti Tomaten, Zucker, Salz, Weißer Pfeffer, frischer Oregano, frischer Rosmarin, frischer Thymian, Zitronensaft, Paprika edelsüß und scharf, bisschen getrockneter Oregano, bisschen Paprikamark, Lorbeerblätter. Einfach alles zusammen, 2 Stunden köcheln lassen und dann mal gucken ob es taugt
Belag war Reibekäse, Büffelmozarella, Rucola, Serranoschinken (der Parma sah leider kacke aus), Parmesan, Pilze, Oliven, Kochschinken, Salami, Thunfisch, Paprika, Zwiebel und jeder konnte sich halt nehmen was er wollte