• Hallo liebe Userinnen und User,

    nach bereits längeren Planungen und Vorbereitungen sind wir nun von vBulletin auf Xenforo umgestiegen. Die Umstellung musste leider aufgrund der Serverprobleme der letzten Tage notgedrungen vorverlegt werden. Das neue Forum ist soweit voll funktionsfähig, allerdings sind noch nicht alle der gewohnten Funktionen vorhanden. Nach Möglichkeit werden wir sie in den nächsten Wochen nachrüsten. Dafür sollte es nun einige der Probleme lösen, die wir in den letzten Tagen, Wochen und Monaten hatten. Auch der Server ist nun potenter als bei unserem alten Hoster, wodurch wir nun langfristig den Tank mit Bytes vollgetankt haben.

    Anfangs mag die neue Boardsoftware etwas ungewohnt sein, aber man findet sich recht schnell ein. Wir wissen, dass ihr alle Gewohnheitstiere seid, aber gebt dem neuen Board eine Chance.
    Sollte etwas der neuen oder auch gewohnten Funktionen unklar sein, könnt ihr den "Wo issn da der Button zu"-Thread im Feedback nutzen. Bugs meldet ihr bitte im Bugtracker, es wird sicher welche geben die uns noch nicht aufgefallen sind. Ich werde das dann versuchen, halbwegs im Startbeitrag übersichtlich zu halten, was an Arbeit noch aussteht.

    Neu ist, dass die Boardsoftware deutlich besser für Mobiltelefone und diverse Endgeräte geeignet ist und nun auch im mobilen Style alle Funktionen verfügbar sind. Am Desktop findet ihr oben rechts sowohl den Umschalter zwischen hellem und dunklem Style. Am Handy ist der Hell-/Dunkelschalter am Ende der Seite. Damit sollte zukünftig jeder sein Board so konfigurieren können, wie es ihm am liebsten ist.


    Die restlichen Funktionen sollten eigentlich soweit wie gewohnt funktionieren. Einfach mal ein wenig damit spielen oder bei Unklarheiten im Thread nachfragen. Viel Spaß im ngb 2.0.

[Dutch Oven] Chilli con Carne

Fhynn

Wird jetzt vernünftig.
Veteran

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13 Juli 2013
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Moin!

Ich hatte mir ein neues Spielzeug gegönnt und das heute dann mal eingeweiht.

Hauptdarsteller ist ein sogenannter Dutch Oven oder auch einfach Feuertopf. Das sind schöne, schwere Gusstöpfe mit Deckel, die man mit Kohlen befeuert. Kohlen unten, Kohlen oben. Eignen sich sehr gut für jede Art von Eintöpfen, Suppen, Schmorrgerichten aber auch backen kann man in den Teilen klasse. Preismäßig gibt es die in teuer (Petromax) bis günstig (El Fuego, BBQ Bull), tut sich alles nicht viel. Das hier genutzte Teil ist ein Petromax FT4.5, 8kg schwer, ca. 5l und für 2-5 Personen.

Der Klassiker ist Schichtfleisch, aber warum das machen, was alle machen. Also ein wenig gestöbert. Erst mal ist die Frage: Wo stellt man das Ding hin? Da ja Kohlen drunter müssen, kann man es nicht einfach auf den Gartentisch stellen :D Ein Windschutz wäre auch nicht verkehrt, wäre mies wenn die Kohle durch die Gegend fliegt. Ein wenig gestöbert und im Grillsportverein eine gute Lösung gesehen die nicht teuer ist. Pflanzsteine, Gehwegplatte, Trennjäger und gib ihm.

Vorbereitungen bzw. Setting:


Links im Bild der Ständer für den DO, rechts die Zutaten. Im Ständer ein billiger Anzündkamin mit 16 Profagus Briketts, wir wollen ja ein wenig Brenndauer. 3 Parafinfreie Anzünder drunter.



AZK wirken lassen bis die Kohle halbwegs Farbe genommen hat. Dopf draufstellen, Rapsöl rein, warten bis es heiß ist. Hack rein, Zwiebel, Paprika rein. Fleißig rühren.



3/4 Tube Tomatenmark hinzugeben, weiter rühren ;)



Kidney Bohnen, Mais dazu.



Wasser, Gewürze (Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Chilli) dazu, außerdem die dunkelste Schokolade die es im Supermarkt zu kaufen gibt (hatte irgendwas mit 85% Kakaoanteil). Paar Kartoffeln noch dazu, wenn noch Platz ist, hust.



Deckel drauf, 6 Kohlen drunter, 10 Kohlen drüber. Eine Stunde stehen lassen.



Hmhmh!



War richtig, richtig gut.

Klar, jetzt könnte man fragen was jetzt der Unterschied zum Topf auf dem Herd und so ist :D Aber hey. Feuer und Kohle! :cool: :T

Experiment ist auf jeden Fall gelungen, allen hat es geschmeckt, ein wenig ist über geblieben. Pflege von dem Ding: Ausschöpfen und mit heißem Wasser ausspülen, bloß kein Spülmittel oder so.

Als nächstes dann Schichtfleisch oder meine Wet Aged Ochsenbäckchen die im Eis liegen.

LG,
 
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