- Registriert
- 13 Juli 2013
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Moin!
Ich hatte mir ein neues Spielzeug gegönnt und das heute dann mal eingeweiht.
Hauptdarsteller ist ein sogenannter Dutch Oven oder auch einfach Feuertopf. Das sind schöne, schwere Gusstöpfe mit Deckel, die man mit Kohlen befeuert. Kohlen unten, Kohlen oben. Eignen sich sehr gut für jede Art von Eintöpfen, Suppen, Schmorrgerichten aber auch backen kann man in den Teilen klasse. Preismäßig gibt es die in teuer (Petromax) bis günstig (El Fuego, BBQ Bull), tut sich alles nicht viel. Das hier genutzte Teil ist ein Petromax FT4.5, 8kg schwer, ca. 5l und für 2-5 Personen.
Der Klassiker ist Schichtfleisch, aber warum das machen, was alle machen. Also ein wenig gestöbert. Erst mal ist die Frage: Wo stellt man das Ding hin? Da ja Kohlen drunter müssen, kann man es nicht einfach auf den Gartentisch stellen Ein Windschutz wäre auch nicht verkehrt, wäre mies wenn die Kohle durch die Gegend fliegt. Ein wenig gestöbert und im Grillsportverein eine gute Lösung gesehen die nicht teuer ist. Pflanzsteine, Gehwegplatte, Trennjäger und gib ihm.
Vorbereitungen bzw. Setting:
Links im Bild der Ständer für den DO, rechts die Zutaten. Im Ständer ein billiger Anzündkamin mit 16 Profagus Briketts, wir wollen ja ein wenig Brenndauer. 3 Parafinfreie Anzünder drunter.
AZK wirken lassen bis die Kohle halbwegs Farbe genommen hat. Dopf draufstellen, Rapsöl rein, warten bis es heiß ist. Hack rein, Zwiebel, Paprika rein. Fleißig rühren.
3/4 Tube Tomatenmark hinzugeben, weiter rühren
Kidney Bohnen, Mais dazu.
Wasser, Gewürze (Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Chilli) dazu, außerdem die dunkelste Schokolade die es im Supermarkt zu kaufen gibt (hatte irgendwas mit 85% Kakaoanteil). Paar Kartoffeln noch dazu, wenn noch Platz ist, hust.
Deckel drauf, 6 Kohlen drunter, 10 Kohlen drüber. Eine Stunde stehen lassen.
Hmhmh!
War richtig, richtig gut.
Klar, jetzt könnte man fragen was jetzt der Unterschied zum Topf auf dem Herd und so ist Aber hey. Feuer und Kohle!
Experiment ist auf jeden Fall gelungen, allen hat es geschmeckt, ein wenig ist über geblieben. Pflege von dem Ding: Ausschöpfen und mit heißem Wasser ausspülen, bloß kein Spülmittel oder so.
Als nächstes dann Schichtfleisch oder meine Wet Aged Ochsenbäckchen die im Eis liegen.
LG,
Ich hatte mir ein neues Spielzeug gegönnt und das heute dann mal eingeweiht.
Hauptdarsteller ist ein sogenannter Dutch Oven oder auch einfach Feuertopf. Das sind schöne, schwere Gusstöpfe mit Deckel, die man mit Kohlen befeuert. Kohlen unten, Kohlen oben. Eignen sich sehr gut für jede Art von Eintöpfen, Suppen, Schmorrgerichten aber auch backen kann man in den Teilen klasse. Preismäßig gibt es die in teuer (Petromax) bis günstig (El Fuego, BBQ Bull), tut sich alles nicht viel. Das hier genutzte Teil ist ein Petromax FT4.5, 8kg schwer, ca. 5l und für 2-5 Personen.
Der Klassiker ist Schichtfleisch, aber warum das machen, was alle machen. Also ein wenig gestöbert. Erst mal ist die Frage: Wo stellt man das Ding hin? Da ja Kohlen drunter müssen, kann man es nicht einfach auf den Gartentisch stellen Ein Windschutz wäre auch nicht verkehrt, wäre mies wenn die Kohle durch die Gegend fliegt. Ein wenig gestöbert und im Grillsportverein eine gute Lösung gesehen die nicht teuer ist. Pflanzsteine, Gehwegplatte, Trennjäger und gib ihm.
Vorbereitungen bzw. Setting:
Links im Bild der Ständer für den DO, rechts die Zutaten. Im Ständer ein billiger Anzündkamin mit 16 Profagus Briketts, wir wollen ja ein wenig Brenndauer. 3 Parafinfreie Anzünder drunter.
AZK wirken lassen bis die Kohle halbwegs Farbe genommen hat. Dopf draufstellen, Rapsöl rein, warten bis es heiß ist. Hack rein, Zwiebel, Paprika rein. Fleißig rühren.
3/4 Tube Tomatenmark hinzugeben, weiter rühren
Kidney Bohnen, Mais dazu.
Wasser, Gewürze (Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Chilli) dazu, außerdem die dunkelste Schokolade die es im Supermarkt zu kaufen gibt (hatte irgendwas mit 85% Kakaoanteil). Paar Kartoffeln noch dazu, wenn noch Platz ist, hust.
Deckel drauf, 6 Kohlen drunter, 10 Kohlen drüber. Eine Stunde stehen lassen.
Hmhmh!
War richtig, richtig gut.
Klar, jetzt könnte man fragen was jetzt der Unterschied zum Topf auf dem Herd und so ist Aber hey. Feuer und Kohle!
Experiment ist auf jeden Fall gelungen, allen hat es geschmeckt, ein wenig ist über geblieben. Pflege von dem Ding: Ausschöpfen und mit heißem Wasser ausspülen, bloß kein Spülmittel oder so.
Als nächstes dann Schichtfleisch oder meine Wet Aged Ochsenbäckchen die im Eis liegen.
LG,