[Rezept] Bacon Bomb Burger Griechischer Art

[WoodstockimWeb]

Zutaten:

750 Gram Gehacktes halb und halb.
Bacon (ich habe drei Pakete a 100 Gramm benötigt).
Ein Becher Krautsalat (400 Gramm).
1 Becher Tzatziki (200 Gramm).
Oliven
Frisee Salat
Tomate
Zwiebel
Schafkäse
Burgerbuns
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Bacon zu einem Bacon Netz weben. Ich habe das auf Backpapier gemacht.
Das Gehackte mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Bacon Netz verteilen. Am Rand Platz lassen, ca. 1 cm.
Den Krautsalat sehr gut Ausdrücken und auf dem Gehackten verteilen (ich habe nicht alles benötigt, zwei Gabeln waren über).
Das Tzaziki auf dem Kraut verteilen (auch hier sind vier Teelöffel übrig geblieben).
Die Oliven vierteln und auf dem Tzaziki verteilen.
Vorsichtig von einer Seite her einrollen. Nimmt man die lange Seite werden die scheiben kleiner aber das Dingen länger, nimmt man die schmale Seite ....
Vorsichtig mit Küchengarn festzurren, das ist ein wenig fummelig und wird niemals einen Schönheitspreis erlangen.
Bei indirekter Hitze ca. 2 Stunden auf den Gasgrill. Das sollte auch im Ofen klappen, müsste mal jemand testen. Gasgrill lag bei 150-180 Grad.
Nochmal von oben und unten über der Flamme angegrillt.
Burgerbuns und Schafkäse mittig durchschneiden und kurz auf die Flamme.

Burger Bun Boden, zwei Scheiben Burger Bomb, Schafkäse, zwei dünne Scheiben Tomate, Zwiebelringe und Burger Bun Deckel.
Je nach Geschmack kann man noch Tzaziki oder Knoblauchsauce dazwischen packen, mir schmeckte es jedoch so.

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Hätte noch ein wenig länger draufbleiben können, tat dem Geschmack jedoch keinen Abbruch.
Kraut und Tzaziki haben sich nicht verflüssigt, wird definitiv nochmals gebaut.

Gruß
Woodstock

 

[Bruder Mad]

Wenn du mit den Vorbereitungen fertig bist, bring's vorbei! Ich heize schon mal den E-Herd vor...
Danach berichte ich dann auch gerne, ob es im Backofen funktioniert imd wie es geschmeckt hat!

 

[Fhynn]

Klassisch wird das Ding eigentlich leicht geräuchert, sprich Grill oder Smoker. Im E-Herd fehlt natürlich die Option Chunks zum räuchern zu bringen, aber man kann das Teil ja auch einfach mit einer rauchigen BBQ Sauce mobben. Macht den Bacon auch schön kross durch den ganzen Zucker in der Sauce.

Apropro Klassisch:
Wie üblich ist das eine amerikanische Geschichte und wird "normalerweise" mit Mac+Cheese Füllung gemacht. Labberige Nudeln mit Käse als Füllung sind aber nicht jedermanns Sache - meine zum Beispiel auch nicht - daher hier gerne mit Zwiebeln, Paprika, Champignons, Jalapenos und Käse gefüllt

 

[WoodstockimWeb]

Lasst mir noch drei Stunden, dann kann ich sagen wie das mit Kraut, Tzaziki und Schafkäse schmeckt.

Smoken und rubben habe ich mir aus zwei Gründen gespart, erstens war das ein spontaner Einfall die heute zu bauen und zweitens weiß ich nicht wie das mit Barbeque Geschmack außen und griechisch innen schmeckt (eigentlich weiß ich noch gar nicht wie das schmeckt).

Gruß
Woodstock

 

[Fhynn]

Ich befürchte das der Krautsalat und das Tzaziki das ganze im inneren sehr flüssig machen geschmacklich wird's in der Kombination trotzdem gut
Gerubbt hätte ich aber - schön mit Gyros Gewürz. Passt perfekt.

 

[LadyRavenous]

Ich bin dafür, dass Fhynn das Ganze nachmacht

 

[Fhynn]

Hrhr.

Die Tex-Mex Mischung mit Kidneybohnen, Mais und Jalapenos müsste auch noch geil kommen!

 

[WoodstockimWeb]

Fertig und für gut befunden.
Keine Sauerrei durch das Tzaziki und den Kraut.

Gruß
Woodstock

 

[godlike]

Netter Snack

 

[cornix_78]

Schaut gut aus. Das schmeckt bestimmt am nächsten Tag auch kalt sau geil. Schön durchgezogen.

Könnte mir auch vorstellen statt Tzatziki Feta rein zu schmeißen. Das Tzatziki lieber frisch daneben

 

[Cybergreek]

Könnte mir auch vorstellen statt Tzatziki Feta rein zu schmeißen. Das Tzatziki lieber frisch daneben

Das war auch mein erster Gedanke. Das Tzatziki mag ich auch lieber erfrischend und nicht warm.

Ich hab die klassische Bacon Bomb vor 1,5 Jahren gemacht, mit Jalapenos und Käse drin. Mir ist nur mittendrin die Gasflasche leer gegangen und (ich glaube deswegen) war das ganze in bisschen trocken, aber trotzdem saulecker. Du motivierst mich grad das bald zu wiederholen

 

[WoodstockimWeb]

Resumee:

Der Burger war gut, nicht Spitzenklasse aber gut.
Smoken war nicht nötig, da ich vor dem runternehmen das Dingen noch auf der Flamme gebräunt habe kamen natürlich durch das runtertropfende Fett Flammen hoch.
Kraut und Tzaziki ... habe ich bisher auch noch nicht warm gegessen, war jedoch nicht unangenehm sondern passte sehr gut, Gehirn fragt sich beim essen "Wo kommt das Kraut her, ist ja nix drauf".
Schafkäse habe ich kurz angegrillt und dann drauf. Wenn man den einbauen möchte, sollte man den cremigeren nehmen und nicht den festen.
Mikrowellenlauwarm mit Tzaziki daneben, sehr gut.

Meine nächste wird mit Käse und ... Bohnengemisch gebaut, die war gut, kam bei meinen Damen jedoch nicht so an.

Danke für Eure Anregungen.

Gruß
Woodstock

 

[godlike]

Packst du da nur Feta rein hast du im Prinzip ein Bifteki mit Speckmantel Tzatziki würde ich da aber auch eher am Ende als Sauce drauf machen. Warm ist das doch nix