Diesel_
Schadstoffstarke Zone
Hallo Feinschmecker
Über die Osterfeiertage hatte ich die Möglichkeit mir einen Beefer auszuleihen und zu testen.
Die Steaks werden mit ca.800°C 30-40sek. pro Seite für eine Krüste vorgerbraten ohne das der Kern durchgegart wird. Die Kerntemperatur wird anschließend auf unteren Ebenen erreicht.
Da diese Geräte nicht ganz preiswert sind und wir auch nicht die ultimative Griller sind dachte ich an einen Eigenbau.
Nun meine Fragen. Was für eine Keramik, evtl.Pizzastein würde sich empfehlen? Wo hoch ist die max. Arbeitstemperatur eines Pizzasteins? Wie lange dauert es bis ein Pizzastein auf Temperatur kommt? (Wärmeleitkoeffizient)
Was für ein Brenner würde sich empfehlen?
Danke & Gruß
Über die Osterfeiertage hatte ich die Möglichkeit mir einen Beefer auszuleihen und zu testen.
Die Steaks werden mit ca.800°C 30-40sek. pro Seite für eine Krüste vorgerbraten ohne das der Kern durchgegart wird. Die Kerntemperatur wird anschließend auf unteren Ebenen erreicht.
Da diese Geräte nicht ganz preiswert sind und wir auch nicht die ultimative Griller sind dachte ich an einen Eigenbau.
Nun meine Fragen. Was für eine Keramik, evtl.Pizzastein würde sich empfehlen? Wo hoch ist die max. Arbeitstemperatur eines Pizzasteins? Wie lange dauert es bis ein Pizzastein auf Temperatur kommt? (Wärmeleitkoeffizient)
Was für ein Brenner würde sich empfehlen?
Danke & Gruß