Ich mag Beef Jerky! Hab mich auch schon fast durch das komplette Sortiment vom Jerkyshop geknuspert, bei einem deutschen Metzger auf ebay Biltong bestellt, beim Russenladen getrocknete Fische gekauft...
Leider geht das ganz schön ins Geld, wenn das 25gr-Päckchen Beef Jerky im Einzelhandel schon 2€ kostet. Und die Inhaltsstoffe sind manchmal auch nicht optimal, zu viel Zucker und Geschmacksverstärker.
Internet sei dank gibt es aber genug Anleitungen, Fleisch selbst zu marinieren und zu dörren.
Für 30€ bei Amazon den Bomann DR 448 CB Dörrer bestellt.
Zum ausprobieren erstmal "billige" Rinderrouladen für 12€/Kilo vom Kaufland gekauft und nun sitze ich da und suche mir ein anständiges Marinaden-Rezept raus. Die Anleitung von fuenfrocken.com ist gut, an die werde ich mich mal halten.
Werde heute marinieren und übermorgen dann mal den Dörrer anschmeißen.
Bilder folgen, wie sieht's aus mit euch? Wer dörrt? Und was? Früchte? Fleisch? Geheimtipps?
Hier Bilder meiner Marinier-Aktion:
die Ingredienzen, ich hab einfach mal nach Lust und Vorrat reingeballert
Marina die Marinade
die Rouladen, für den ersten Versuch aus der Kühltheke vom Kaufland
Fast unmöglich alle Sehnen und Fette abzuschneiden ... es wird grob separiert
alles eintüten und durchkneten
... und ab in den Kühlschrank, bis Sonntag!
Leider geht das ganz schön ins Geld, wenn das 25gr-Päckchen Beef Jerky im Einzelhandel schon 2€ kostet. Und die Inhaltsstoffe sind manchmal auch nicht optimal, zu viel Zucker und Geschmacksverstärker.
Internet sei dank gibt es aber genug Anleitungen, Fleisch selbst zu marinieren und zu dörren.
Für 30€ bei Amazon den Bomann DR 448 CB Dörrer bestellt.
Zum ausprobieren erstmal "billige" Rinderrouladen für 12€/Kilo vom Kaufland gekauft und nun sitze ich da und suche mir ein anständiges Marinaden-Rezept raus. Die Anleitung von fuenfrocken.com ist gut, an die werde ich mich mal halten.
Werde heute marinieren und übermorgen dann mal den Dörrer anschmeißen.
Bilder folgen, wie sieht's aus mit euch? Wer dörrt? Und was? Früchte? Fleisch? Geheimtipps?
Hier Bilder meiner Marinier-Aktion:
die Ingredienzen, ich hab einfach mal nach Lust und Vorrat reingeballert
Marina die Marinade
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Fast unmöglich alle Sehnen und Fette abzuschneiden ... es wird grob separiert
alles eintüten und durchkneten
... und ab in den Kühlschrank, bis Sonntag!
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