Hab in letzter Zeit etwas experimentiert bzgl. Essen fürs Büro, da wir hier nurnoch einen Wasserkocher und keine Microwelle mehr haben und das Ergebnis wollte ich euch nicht vorenthalten:
Homemade Instant-Ramen fürs Büro.
Zutaten (für 2 Portionen):
Als Inhalt:
- 1 Kanten Bauchspeck (Fleisch nach Wahl geht auch)
- 1 Packung Tofu
- 2-3 Paprika
- 2-3 Karotten
- 100-200g Champignons
- 1 Chilli
- Packung Ramen nach Belieben (ich wechsel zwischen "normal", Chilli und ggf. mal Udon o.Ä.)
Zum Würzen:
- 1 EL Sojasouce
- 1 EL Mirin
- 2 EL Ramenöl
Das Gewmüse in Mund- und stäbchengerechte Stücke schneiden und ohne viel Öl in der Pfanne anrösten.
Aufgrund der Menge und der unterschiedlicher Garzeit empfielt sich jedes Gemüse einzeln zu garen und erst anschließend zu vermischen.
Das Fleisch/Speck und den Tofu in Mund- und stäbchengerechte Scheiben schneiden und in der Pfanne knusprig braten.
Nudeln kurz vor gar kochen und anschließend abschrecken.
Brühe / Suppe:
Ich habe genau einmal eine auf Brühe auf Ochsenschwanz-Basis selbst gemacht und anschließend soweit eingekocht das diese geliert ist (hab mit etwas Pulvergelatine noch nachgeholfen...) .
Diese hab ich dann Löffelweise pro Portion in mein vorbereitetes Glas gegeben, da mir der Aufwand aber auf Dauer zu viel war, verwende ich mittlerweile "Knorr Bullion Pur", ist zwar nicht so gut wie selber gemacht aber schmeckt trotzdem ganz gut.
Anschließend halt Nudeln in eine Hitzefeste und dichte Schüssel wo man mitnehmen kann (bei mir Glas) anrichten, Beilagen dazu.
Anschließend Sojasouce, Mirin, Ramenöl und Bullion / gelierte Brühe dazu.
Gießt man jetzt kochendes Wasser darüber und lässt es 5min stehen, hat man eine mega gute und richtig satt machende Ramen fürs Büro
Und die Zutaten kann man mit 45min Arbeit für die ganze Woche vorbereiten.
Bon Appettit
Homemade Instant-Ramen fürs Büro.
Zutaten (für 2 Portionen):
Als Inhalt:
- 1 Kanten Bauchspeck (Fleisch nach Wahl geht auch)
- 1 Packung Tofu
- 2-3 Paprika
- 2-3 Karotten
- 100-200g Champignons
- 1 Chilli
- Packung Ramen nach Belieben (ich wechsel zwischen "normal", Chilli und ggf. mal Udon o.Ä.)
Zum Würzen:
- 1 EL Sojasouce
- 1 EL Mirin
- 2 EL Ramenöl
einfaches Ramenöl selber machen:
- 1 Zwiebel
- 1 Ingwer
- Frühlingszwiebeln
- Knoblauch
kleinhacken und in viel Öl ordentlich ausbraten bis es leicht dunkel wird.
Danach das Öl abseien und als Würze in die Ramen geben oder mitsamt der angebratenen Gemüsesorten reingeben, je nach Geschmack)
- 1 Zwiebel
- 1 Ingwer
- Frühlingszwiebeln
- Knoblauch
kleinhacken und in viel Öl ordentlich ausbraten bis es leicht dunkel wird.
Danach das Öl abseien und als Würze in die Ramen geben oder mitsamt der angebratenen Gemüsesorten reingeben, je nach Geschmack)
Das Gewmüse in Mund- und stäbchengerechte Stücke schneiden und ohne viel Öl in der Pfanne anrösten.
Aufgrund der Menge und der unterschiedlicher Garzeit empfielt sich jedes Gemüse einzeln zu garen und erst anschließend zu vermischen.
Das Fleisch/Speck und den Tofu in Mund- und stäbchengerechte Scheiben schneiden und in der Pfanne knusprig braten.
Nudeln kurz vor gar kochen und anschließend abschrecken.
Brühe / Suppe:
Ich habe genau einmal eine auf Brühe auf Ochsenschwanz-Basis selbst gemacht und anschließend soweit eingekocht das diese geliert ist (hab mit etwas Pulvergelatine noch nachgeholfen...) .
Diese hab ich dann Löffelweise pro Portion in mein vorbereitetes Glas gegeben, da mir der Aufwand aber auf Dauer zu viel war, verwende ich mittlerweile "Knorr Bullion Pur", ist zwar nicht so gut wie selber gemacht aber schmeckt trotzdem ganz gut.
Anschließend halt Nudeln in eine Hitzefeste und dichte Schüssel wo man mitnehmen kann (bei mir Glas) anrichten, Beilagen dazu.
Anschließend Sojasouce, Mirin, Ramenöl und Bullion / gelierte Brühe dazu.
Gießt man jetzt kochendes Wasser darüber und lässt es 5min stehen, hat man eine mega gute und richtig satt machende Ramen fürs Büro
Und die Zutaten kann man mit 45min Arbeit für die ganze Woche vorbereiten.
Bon Appettit