DunkleWelten
NGBler
- Registriert
- 14 Juli 2013
- Beiträge
- 90
Ebenfalls was deftiges aus dem Tirol Urlaub.
Hier käme zwar auch der Graukäse (https://ngb.to/threads/10319-Rezept-Graukassuppe-%28Gr%C3%A4uk%C3%A4sesuppe%29) zum Einsatz, kann aber getrost durch Bergkäse bzw. Gorgonzola ersetzt werden.
Zutaten (ca. vier Portionen). Angaben sind als variabel zu verstehen.
250 g alte Semmeln oder Knödelbrot oder Semmelbrösel
200 ml Milch
1 Ei
Zwiebel
150 g Käse
50 g Speck
Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie
Semmeln in kleine Würfel schneiden, Milch drüber, verkneten und schon mal ziehen lassen.
Zwiebel und Speck würfeln und in Pfanne anbraten.
Käse würfeln
Das ganze Zeug zu dem Teig dazu und kneten.
Aus der Masse Knödel formen und die flach drücken (sieht dann aus wie eine Frikadelle)
Rein in die Pfanne und braten, bis die Knödel durch und außen schön braun sind.
Dazu empfiehlt sich entweder ein Salat oder eine Gemüsesuppe.
Ich habe mir sagen lassen, dass faule Leute einfach zu einer fertigen Semmelknödelmischung greifen und dann einfach entsprechend "pimpen" *g*
Ebenfalls Klasse: Den Käse durch Spinat ersetzen oder einfach Spinat dazupacken.
Hier käme zwar auch der Graukäse (https://ngb.to/threads/10319-Rezept-Graukassuppe-%28Gr%C3%A4uk%C3%A4sesuppe%29) zum Einsatz, kann aber getrost durch Bergkäse bzw. Gorgonzola ersetzt werden.
Zutaten (ca. vier Portionen). Angaben sind als variabel zu verstehen.
250 g alte Semmeln oder Knödelbrot oder Semmelbrösel
200 ml Milch
1 Ei
Zwiebel
150 g Käse
50 g Speck
Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie
Semmeln in kleine Würfel schneiden, Milch drüber, verkneten und schon mal ziehen lassen.
Zwiebel und Speck würfeln und in Pfanne anbraten.
Käse würfeln
Das ganze Zeug zu dem Teig dazu und kneten.
Aus der Masse Knödel formen und die flach drücken (sieht dann aus wie eine Frikadelle)
Rein in die Pfanne und braten, bis die Knödel durch und außen schön braun sind.
Dazu empfiehlt sich entweder ein Salat oder eine Gemüsesuppe.
Ich habe mir sagen lassen, dass faule Leute einfach zu einer fertigen Semmelknödelmischung greifen und dann einfach entsprechend "pimpen" *g*
Ebenfalls Klasse: Den Käse durch Spinat ersetzen oder einfach Spinat dazupacken.