Erbsensuppe
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- Registriert
- 17 Juli 2013
- Beiträge
- 388
Steckrübeneintopf mit Wursteinlage
Mein Beitrag für die Sammlung schlechter Foodfotos:
1 kleine Steckrübe (<1kg)
3 mittelgroße Kartoffeln
100g geräucherten Schinkenspeck
1 große Zwiebel
6 Wiener Würstchen
1 Bund Suppengrün
1 kleines Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
Bohnenkraut
Liebstöckel
Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einem Topf anbraten.
Danach das geputzte und ebenfalls kleingeschnittene Gemüse bis auf die Petersilie dazugeben und kurz mitschmoren.
Das ganze leicht würzen, langsam mit Wasser aufgiessen und immer wieder aufkochen lassen, bis die festen Teile der Suppe leicht darin schwimmen.
Das ganze 2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Anschliessend die zwischenzeitlich gehackte Petersilie dazugeben und das ganze mit einem Kartoffelstampfer zu ner schönen schlotzigen Pampe zerdrücken, gegebenenfalls nochmal Wasser aufgiessen und ordendlich abschmecken. Die Würstchen in Stücke schneiden, mit dazugeben und etwa 10 Minuten mitziehen lassen.
Es bietet sich an, Weizenbrot und Pilsener dazu zu reichen.
Guten Appetit.
Mein Beitrag für die Sammlung schlechter Foodfotos:
1 kleine Steckrübe (<1kg)
3 mittelgroße Kartoffeln
100g geräucherten Schinkenspeck
1 große Zwiebel
6 Wiener Würstchen
1 Bund Suppengrün
1 kleines Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
Bohnenkraut
Liebstöckel
Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einem Topf anbraten.
Danach das geputzte und ebenfalls kleingeschnittene Gemüse bis auf die Petersilie dazugeben und kurz mitschmoren.
Das ganze leicht würzen, langsam mit Wasser aufgiessen und immer wieder aufkochen lassen, bis die festen Teile der Suppe leicht darin schwimmen.
Das ganze 2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Anschliessend die zwischenzeitlich gehackte Petersilie dazugeben und das ganze mit einem Kartoffelstampfer zu ner schönen schlotzigen Pampe zerdrücken, gegebenenfalls nochmal Wasser aufgiessen und ordendlich abschmecken. Die Würstchen in Stücke schneiden, mit dazugeben und etwa 10 Minuten mitziehen lassen.
Es bietet sich an, Weizenbrot und Pilsener dazu zu reichen.
Guten Appetit.