Hellofresh kackt ab.

tl:dr: Überraschung
tl:dr2: Nein?
tl:dr3: wtf????ßßß

Heise schreibt hier: Hellofresh: Aktie des Kochboxen-Versenders bricht ein
über Turbolenzen bei Hellofresh. Bzw. über generell Probleme bei diesem Laden.
Meine Meinung bisher: die verkaufen überteuerte Kleinstmengen an Lebensmitteln an Leute, die glauben entweder zu blöd und/oder zu faul zum kochen zu sein und/oder Preis/Leistung da nicht rankämen.
Also, das was ich da so grob überflogen habe, geht das nah an Restaurantpreise OHNE selberkochen ran. Ja ich weiss, Restaurant ist recht teuer geworden über die letzten paar Jahre... Pizza beim Dönermann 8,- aufwärts ... krass
Bisschen Kommentare da bei Heise überflogen und Pro-Hellofresh ist da so gängig: Zeitersparnis. Nee, Blödsinn, kochen musst Du immer noch selber ... Überraschung! Wenn ich 30€/h verdiene und 15€/h im Restaurant lasse hab ich 15€/h über und hellofresh 0€/h Ganz einfache Mathe. (Edit: das Matheding war jetzt hier so locker flockig im Schreibfluss hingeschmiert, natürlich ist das nur so eine grobe Näherung, die Wirklichkeit ist sicher abstruser)

Andere Probleme:

Das Unternehmen begründete dies [...] mit höheren Investitionen und Marketingkosten sowie einem geringeren Volumen für Kochboxen.

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Nein? Mehr Werbung für ein Quatschpaket und weniger Verkäufe (vulgo "Volumen" oder was auch immer da verklausuliert werden soll?) -> weniger Gewinn? Wenn uns nur jemand gewarnt hätte!111eins
Also in echtem Deutsch: das ist was was niemand ohne exzessive Werbung haben will? Nein?

Für das laufende Jahr erwartet Hellofresh ein [...] Ergebnis [...] von 350 Millionen bis 400 Millionen Euro

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So sei nicht davon auszugehen, dass die Gruppe ihre Mittelfristziele von 10 Milliarden Euro Umsatz und einer Milliarde Euro bereinigtes Ebitda bis 2025 erreichen wird.

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wtf? Euer Scheiss-fucking-Ernst?

Wenn ich mich so im Nachbars- und Familienkreis umgucke, denke ich, dass das auch an den neuen Supermarktlieferdiensten liegt.

Zum Beispiel ist bei uns und in vielen anderen Gegenden der Anbieter Picknick so richtig am Expandieren.
Unsere Tochter z.B. ist schon seit lange vor der Pandemie da Kundin.
Du hast ne APP, packst da im Laufe der Zeit deine Lebensmitel in den Warenkorb, guckst nach Wochenangeboten
und dann schickst du das ab, wenn du die Lebensmittel brauchst.
Du bekommst dann mehrere Vorschläge für den Liefertag und ein bestimmtes Zeitfenster, wählst an und dann bekommst
du den genauen Lieferzeitpunkt (20 Minutenfenster) gesagt, bzw. auf dein Handy.
Mindestbestellwert 40€, keine Lieferkosten, die fahren mit so hübschen Elektroautos und sind immer nett, da ordentlich bezahlt.

Was das jetzt mit Hellofresh zu tun hat?
In der Picknick-APP kann man auch Rezepte suchen.
Wenn einem was gefällt, dann kann man die Zutaten mit nur ein oder zwei Klicks bestellen und bekommt das zusammen
mit den anderen Sachen im Warenkorb geliefert. Zu durchaus normalen Supermarktpreisen

Edit: verdammt, die schreiben sich Picnic. Ich bin halt die alte Schreibweise gewohnt...

HelloFresh hat schon, zumindest einen, klaren Vorteil. Das sind vorportionierte Zutaten.
Auch wenn es zu uns nicht passt / ich das bisher nicht bestellt habe, haben das aus diesem Grund a) Singles und b) Freunde die ein paar mal wirklich was anderes ausprobieren wollten verwendet.

Wenn du z.B. (k.a ob die das haben) mal daheim Indisch kochen willst - und du das normal nicht machst. Bekommst du dort Gewürze und Zutaten in passender Menge. Was unterm strich durchaus dann günstiger sein kann als wenn man ganze Packungen für x-mal Kochen kauft.

Wenn einem das gefällt kann man sich zu Hause dann noch immer ausstatten.

Der andere Einsatz ist eben in Single-Haushalten denen einige Zutaten gerne schlecht werden oder einfach in größeren Mengen verkauft werden / Man nicht alle 3 Tage Asiatisch machen möchte oder so.
Hier finde ich das auch keine soooo schlechte Idee.

Aber ja - ohne diese Gutscheine (Die man immer und überall bekommt) ist es echt zu teuer.

drfuture schrieb:

HelloFresh hat schon, zumindest einen, klaren Vorteil. Das sind vorportionierte Zutaten.

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Das stimmt, ist aber ääh, "falsch"
Vorportionierte Zutaten hab ich auch, wenn ich stumpf nach Rezept einkaufe, und alles, was überflüssig ist, wegschmeisse. Das kann im schlimmsten Fall sogar ökologisch/ökonomisch die bessere Wahl sein, als das per Post wohlportioniert und sparsam zu verschicken. Günstiger ist es in nahezu jedem Fall und wenn nicht - wie gesagt - Restaurant. (Disklaimer: nein, ich propagiere das wegschmeissen nicht, ich löse das anders)

drfuture schrieb:

Wenn du z.B. (k.a ob die das haben) mal daheim Indisch kochen willst - und du das normal nicht machst. Bekommst du dort Gewürze und Zutaten in passender Menge.

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Guter Punkt für 20-jährige ohne Haushalt. Ich mach indische (bzw. arabische) Gewürze nahezu überall dran, da brauch ich keine 5-Gramm-Päckchen.

drfuture schrieb:

Der andere Einsatz ist eben in Single-Haushalten

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Hellofresh bietet aussschliesslich Double-Haushaltmengen an, wenn ich nix übersehen habe.
Heisst: der Single-haushalt schmeisst in der Theorie dann auch die Hälfte weg. (die zu allem Überfluss, das 4-fache gekostet hat wegen - wissenschon - Marketing und so)

Pro-Tip übrigens wegen dem Verschimmeln oder Wegschmeissen: wenn man im Bioladen einkauft ist alles viel teurer UND kleiner als konventionell. Hellofresh unterbietet man dann immer noch (imho auch mit Rabatten), wenn man genau das Verbrauchsproblem hat.

Ach dexter... du siehst dich selbst und deine Maßstäbe eben als Nabel der Welt. Andere Menschen haben andere Prioritäten und andere Vorstellung.Find dich damit ab

Dem Punkt meines Vorredners möchte ich mich anschließen.

Für mich sind die Boxen jetzt auch nicht sonderlich interessant und in Summe auch etwas zu teuer, aber gerade diese Portionsweise bei bestimmten speziellen Zutaten hat schon seinen Reiz, denn gerade in bestimmten Gerichten liegt ja gerade in diesen speziellen Dingen der Esprit.

Natürlich kann ich auch sagen, ich lasse Special-Interest Zutaten weg, aber dann lande ich mittelfristig in der Chefkoch.de Community. Da hat man das weglassen oder ersetzen von Zutaten ja zum Volkssport gemacht und entblödet sich am Ende auch noch dazu, ein Gericht schlecht zu bewerten, weil man 9/10 Zutaten ersetzt hat und es plötzlich scheiße schmeckt.

Ich glaub die Kochboxen von Hello-Fresh haben schon einen Markt und eine Zielgruppe, aber ob der ausreicht um das profitabel zu betreiben, dass steht auf einem anderen Blatt.

Ich folge einigen Streamern auf Twitch und die haben anscheinend eine Kooperation mit hellofresh (Marketingsbudget) und machen ab und zu Werbung dafür und ab und zu auch mal einen Kochstream und wenn ich mir das dann ansehe und sehe, wie die mit den Gerätschaften hantieren, dann sind die mit solchen Boxen und einer bebilderten Anleitung schon sehr gut bedient und wenns am Ende dazu führt, dass die auch mal was neues probieren, dann hat es doch schon was gebracht.

PLanB schrieb:

Ach dexter... du siehst dich selbst und deine Maßstäbe eben als Nabel der Welt.

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Das stimmt, ist aber falsch. Ich sehe die Maßstäbe der ANDEREN nicht als Nabel der Welt.

PLanB schrieb:

Andere Menschen haben andere Prioritäten und andere Vorstellung.Find dich damit ab

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Das war vielleicht nicht eindeutig formuliert. Ich kann die pro-argumente zu hellofresh schon auch nachvollziehen, wenn ich dann aber "Marketing" und "Börsenziele" mit dem Nabel der Welt irgendwie in Einklang bringen muss, dann ist es das einfachste UND naheliegendste, das in die Blödsinnschublade zu tun.

Buschfunk schrieb:

Ich glaub die Kochboxen von Hello-Fresh haben schon einen Markt und eine Zielgruppe, aber ob der ausreicht um das profitabel zu betreiben, dass steht auf einem anderen Blatt.

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Mein Reden.

dexter schrieb:

Hellofresh bietet aussschliesslich Double-Haushaltmengen an

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Die bieten auch schöne Rezepte an für den Kram den sie verkaufen.


Ich weiß nicht warum die das machen, aber man kann das auch kochen, ohne dort zu bestellen.

one schrieb:

Die bieten auch schöne Rezepte an für den Kram den sie verkaufen.

https://www.hellofresh.de/recipes

Ich weiß nicht warum die das machen, aber man kann das auch kochen, ohne dort zu bestellen.

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Weil man so sieht was sie haben / was man bekommt / Appetit bekommt.
Und weil sich die meisten Rezepte nicht "einfach so" kochen lassen...
Schau dir mal die Zutatenlisten an

Das sind meist nur die Gewürzmischungen, welche sie selbst kombinieren, wenn ich das richtig sehe. Gewürzmischungen sind aber eh so ne Sache. Wenn ich weiß, nach was das schmecken soll (und wie man das mag, sollte man ja wissen), dann bekommt man auch das mit den Gewürzen hin. Von solchen fertigen Mischungen ala Knorr Fix halt ich nichts und könnte wetten, die Bestandteile sind bei allen Mischungen zu 80% identisch.

Jaja... schon logisch... aber du weißt eben nicht wie es schmecken soll und die die das Kaufen sind vermutlich größten teils auch nicht die, die regelmäßig in großem Umfang selber kochen und 40 Gewürze im Schrank haben und diese auch unterscheiden können.
Je nach Rezept ist dann noch ein "Zitronendressing", "BBQ Soße 20g" etc. drin und klar kann man das auch *irgendwie* machen - aber passt im Zweifel halt nicht da es jeweils zig Geschmacks-Ausprägungen gibt.

Referenziert zu oben "mal was ausprobieren" im Zweifel geht es ja genau darum nicht so zu würden "wie man es mag und kennt" sondern etwas anderes auszuprobieren.

Darum passen diese Rezepte ja auch schön für jemanden, der sowieso gerne selbst kocht. Für jemanden, der Pfeffer ohne Anleitung nicht von Salz unterscheiden kann, ist das natürlich nichts, das ist schon klar. Ich finde aber immer einige gute Ideen dort. Und wie die das gerne zubereitet hätten, interessiert mich nicht so wirklich.

Auf der anderen Seite braucht's für "gute Rezepte" auch kein Hellofresh. (Ja und kein chefkoch.de &Co sowieso nicht)

Natürlich nicht. Aber man findet eben hier und dort nette Ideen. Früher gab es Kochbücher, heute gibt es das Netz. Und es gibt durchaus Kombinationen an Zutaten, da kommste selbst nicht drauf. Sowie auch Rezepte und Zutaten, die von der Region/Bundesland kommen.

Ich hab hier jetzt einen(!) Metzger in Bayern gefunden, der Hack (in Niedersachsen heißt das Mett) macht. Einen. Daher lassen wir uns das in der Regel immer noch mitbringen. Wer manche Dinge nicht kennt, der weiß auch nicht, was ihm entgeht. Und bei Rezepten kann man tolle neue Sachen entdecken. Oder auch auf die Nase fallen, klar.

drfuture schrieb:

Aber ja - ohne diese Gutscheine (Die man immer und überall bekommt) ist es echt zu teuer.

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Stimmt, Hellofresh scheint das AOL des 21. Jahrhunderts zu sein

dexter schrieb:

Auf der anderen Seite braucht's für "gute Rezepte" auch kein Hellofresh. (Ja und kein chefkoch.de &Co sowieso nicht)

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Was brauchts denn für gute Rezepte? Was ist denn dexter approved?

PLanB schrieb:

Was brauchts denn für gute Rezepte? Was ist denn dexter approved?

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Schwierig. Mit Rezepten kann ich eigentlich garnix anfangen, find's aber ok, wenn da wer nach kocht.
Ich koch normal so das Standard-oma-essen (nur halt ohne Fleisch). Ich koch was da ist, mach Gewürze dran, die passen und lecker. Madame hat paar Kochbücher UND gesammelte Rezepte, da geht dann auch einiges nur ohne mich.
Heute gibt's Bratkartoffeln (aus'm Garten(bzw. Keller)) und irgendwas.

P.s. manchmal greift man auch daneben; demletzt; "hab Bock auf Rosenkohl" "Mhh ok. Mit Kartoffeln?"- "Nicht schon wieder Kartoffeln" "ok Nudeln mit Rosenkohl"
Nicht nachmachen, ist nicht schlecht, aber eher so Kategorie: ok was Warmes.

Wo wir so schön OT sind ... Rezept, solang "Wintersuppe" geht:

Hatte ja auch mal überlegt, aber es ist eigentlich sooo einfach, lecker, gesund, günstig und vor allem schnell zu kochen, das man diese Hello Fresh und ähnliches nicht braucht.
Es ist eigentlich nur die Faulheit welche die reich macht.

Ein ehemaliger Kollege fand die Boxen praktisch, als jeweils die Kinder kamen und man mehr mit Wickeln etc beschäftigt war.
Ich konnt mich nicht dafür erwärmen.

dexter schrieb:

P.s. manchmal greift man auch daneben; demletzt; "hab Bock auf Rosenkohl" "Mhh ok. Mit Kartoffeln?"- "Nicht schon wieder Kartoffeln" "ok Nudeln mit Rosenkohl"

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Ne das kann man super machen! Rosenkohl anbraten, Nudeln am besten irgendwelche Asia Nudeln, also eher dünnerer Natur. Abschmecken mit Soja Sauce, Sesamkernen und Teryaki Sauce. Die "Grundidee" habe ich tatsächlich aus einem Rezept.

Ich nutze Rezepte häufig mal um mich zu inspirieren. Am Schluss ist es ja nicht backen wo man genau den Anweisungen folgen muss, aber doch ganz inspirierend.